潮汕位于中国广东省的南海之滨这里有举世闻名的工夫茶国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话茶三酒四踢跎二踢跎是潮汕方言意谓游玩用数目字三四二来给潮汕的茶艺酒馔和旅游作规定确实是潮汕文化的一大特色然而这些数字究竟有些什么特别的含义则少有人论及潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支其文化心态尤其是思维模式和价值取向受中国传统文化的支配制约和影响离开了中国传统的哲学观念文化观念我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释本文尝试从中华民族传统文化的源头用上古殷周时代周易象数义理的思维方法控掘这一民谚的文化内涵一释茶三周易是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍后来经过孔子的注解后人考证是多人注解成为对中国文化学术思想有重大影响的经典易经易经被今人称为中华文化智慧的源头活水茶三一般从表象可以理解为三人饮茶而对数三的用法则一直可以追溯到古老的易经著作之中易经说卦曰昔者圣人之作易也将以顺性命之理是以立天之道曰阴与阳立地之道曰柔与刚立人之道曰仁与义兼三才而两之故易六画而成卦意思是说从前圣人创作易经的时候是要用它来顺合万物的性质和自然命运的变化规律所以确立天的道理有阴和阳两方面确立地的道理有柔和刚两方面确立人的道理有仁和义两方面作易者兼合三划的八卦符号中天地人的象征而每两卦相重所以易经的卦体必须具备六划才形成一卦
易经这里的三是指每一个三划组成的八卦符号都象征天地人三才易经的基本卦划只有符号一代表阳和代表阴两种三划三就是乾卦的符号其他七个卦也分别是由一和各三个爻划组成如坤震巽坎艮离兑此八卦相重就组成了易经体系六十四别卦代表天下万物据此可以说潮汕民谚所指的三在易经传统文化中可以看成是代表天地人三才老子在道德经中也谈到三他说道生一一生二二生三三生万物吉林大学金景芳教授解释说道生一这个命题里的一是表述这时自然界已被创造出来但是他还处在极原始的阶段浑浑沌沌囫囵一团没有剖判不可称道一生二二生三这二个命题里的二三两字是指着什么来说的呢二是指着阴阳来说的三是指着阴阳和和来说的阴阳之和然后能生万物也谈关于老子哲学的两个问题三的内在意义是指阴阳之和因此潮汕功夫茶茶艺中三个茶杯的安排就含有阴阳和合吉祥的意味张华云先生认为工夫茶最大的功能在于精神方面他在潮汕工夫茶歌中说潮汕无贵贱嗜茶辄成癖和爱精洁思茶道无与敌和就是祥和的气氛爱表达爱心和敬意精即精美的茶具和精巧的冲沏技术洁即高洁的品性思即启发智慧和思考其中和字的评语已道出茶三的意旨不仅如此在潮汕悠久的茶文化中三在数理上还包含多和全的意思也表示完满易经说卦有利市三倍一语这里的三表示多诗经硕鼠曰硕鼠硕鼠无食我黍三岁贯女莫我肯顾这里的三岁不是实指三年意思是多年
三所以成为人们思想上一个多和全的观念也是客观事物在数理方面的反映亚里士多德说有形体的东西离开了三就没有体积了古希腊罗马哲学生活读书新知三联书店出版因为体积是由长宽高三度空间组成的不仅一个立体就是一个最简单的平面如三角形也起码必须有不在同一直线上的三点就是一条线也可以分出三点即两个端点及其间的中点人们从三在客观事物数量关系中所处的重要地位出发划分一个事物的发展过程最基本的方法就是分上中下三分法如一天分上午中午下午一个朝代分为早期中期晚期古希腊哲学家毕达歌拉斯也将三看成一个完善的数他认为数是万物的基始第一个单纯的概念是统一统一分为二元单元通过二元向前发展更在统一中与这个不确定的多相结合就成为三元古希腊罗马哲学因而一般来说三就被认为是一个完满者毕达拉歌斯学派认为因为全数有起点中点和终点这个数就是三元在古今中外人们的普遍的观念中也认为三是第一个完满者黑格尔说我们说至三才算完当我们祈告神灵时就要三呼神明才能感动神灵在中国过去对皇帝也是三呼万岁才算是完满的礼节在礼仪中人们要三鞠躬才算是表达最完美的敬意因此笔者认为潮汕谚语中的茶三尤其是潮汕工夫茶茶艺中三个茶杯的安排可以代表天地人三才含有阴阳和合的意味同时也代表多与全表示完整与完美张华云先生在潮汕工夫茶歌中还写道饶平岭头白溪茗观音铁嫩芽化齑粉条索窈窕褐一斤四十泡三杯无余缺三杯无余缺正是对茶三表示完美之义最好的艺术性的注脚而三个杯恰好形成一个品字在字形上也体现了仔细地体味以鉴赏工夫茶的意境二释酒四酒四这句谚语表象的理解是指四个朋友一起饮酒四友之说屡见古籍有载尚书大传二文王以闳夭太公望南宫括散宜生为四友晋陶谐群辅录闳夭太公望南宫括散宜生右文王四友南史谢灵运传灵运既东与族弟惠连东海何长瑜颖川荀雍泰山羊璇之以文章赏会共山泽之游时人谓之四友晋书王衍传时王敦谢鲲庚凯阮修皆为衍所亲善号为四友
作为酒馔这种多人集合的社交活动在潮汕文化中有一套礼仪在用桌上便有许多讲究比如不许用圆桌长桌而必须用四方桌究其原因大概也是来自易经易经系辞认为占筮中所用的数字是以天地为依据的其数为天一地二天三地四天五地六天七地八天九地十数字在我国古代并不认为只是机械的抽象的而是有生命的具有神奇的力量象征着天地生生不息的活动数字有奇数与偶数奇数属于阳偶数属于阴天是阳地是阴奇数三为阳数可代表天偶数四为阴数可代表地古代由于科学不发达人们凭肉眼观察认为天是圆的地是四方的因此有天圆地方的说法酒四的四在古代可代表地地有方形之说四方桌便以其四面方正之形代表大地而作为潮汕酒馔宴客的专用桌面四代表大地在易经中是坤卦象曰地势坤君子以厚德载物意思是说大地具有宽厚载物的德性君子的胸怀应象大地一样广厚能够承载长养万物也养成宽厚兼容的道德品质厚德载物就是宽容宽厚的精神中华民族以宽厚为美德所谓宽厚指人心胸广阔器量宏大宽容厚道在人际关系上讲究严于律已宽以待人设身处地地为他人着想不计较别人的过失不求全责备这种宽容大度的襟怀正是潮汕人热情好客的饮和食德的文化渊源古籍礼记乡饮酒义有言四面之坐象四时也四面是指东南西北四个方面的坐位所象四时有二解一指朝夕昼夜四个时辰左传昭公元年君子有四时朝以听众昼以访问夕以修会夜以安身二是指四个时令季节即春夏秋冬礼记孔子闲居天有四时春秋冬夏风雨霜露无非教也
逸周书大武四时一春违其农二夏食其谷三秋取其刈四冬冻其葆笔者同意四时是指四季易经认为是故法象莫大乎天地通变莫大乎四时说的是能够取法的现象没有比天地更伟大的了能够变化通达的没有比四季更伟大的了礼记乡饮酒义以饮酒之时四面之坐的方桌法象于大地以四面之坐的位置象征通变的四时酒四的四在这里也就有了变通的意义朋友聚会饮酒是一种社会上的交际应当宽厚待人需要变通兼容以创造一种和谐融洽的氛围这种宽厚与变通正是潮人在社交中被世人称道的人情味因此潮汕谚语中的酒四不仅是指四位好友对坐饮酒也包含着潮人如大地般博大的胸怀和宽厚温和的友善哲理以及待人处世如四季般灵活变通兼容的传统美德三释踢跎二踢跎二一般的理解是指二个人一起去游玩将二个人一起去游玩这种社会现象以民谚的形式予以表达说明潮汕先人认为这种现象有其典型性与特别的内涵易经损卦六三爻爻辞可作这句民谚的注脚损卦六三三人行则损一人一人行则得其友象曰一人行三则疑也孙振声先生在白话易经中注释这段话时说损卦是由泰卦转变而来泰卦的下卦减少一个阳爻上卦增加一个阳爻就成为损卦
亦即泰卦下卦的三个阳爻损失了一个所以说三人行减损了一人同时泰卦的上卦有一个阴爻下降阴阳相遇所以说一人行得到朋友天下万物都是由一阴一阳结合而成因而一人单独前往必定会遇到情投意合的朋友三人一起前往就会猜疑不知道应当与那一人结为同志其中的一人就会因另外找到同伴而离去亦即平均的原则是要损有余益不足三人就要减损一人一人就得增益一人这一爻说明损有余益不足的原则福建师范大学黄寿祺和张善文先生合着的周易译诠对这段文字的译文说六三三人同行欲求一阳必将损彼阳刚一人一人独行专一求合就能得其强健友朋
易经系辞引孔子的话注解这一爻子曰天地絪缊万物化醇男女构精万物化生易曰三人行则损一人一人行则得其友言致一也孔子这段话的意思是说天地间阴气阳气弥漫发生变化生成万物非常完美雌雄交媾发生变化使万物生成所以易经损卦六三的爻辞说三人共同行动主张不同行动不一致有一人因不协调而感到受到损害一人单独行动则会得到志同道合的友伴这是说天下的道理就是要达到心声一致古人很早就记载了一人行则得其友这种社会现象而孔子和有关专家学者认为这是人们在社会生活中专一求合寻求言致一也的情投意合的朋友的必然结果易经有一个卦叫同人同是会同和同要突破闭塞的环境需要人与人之间的关系的和谐与对事物一致的认同同人卦九五爻有一句爻辞是同人先号啕而后笑易经系辞引孔子对这句话的注解说子曰君子之道或出或处或默或语二人同心其利断金同心之言其臭如兰孔子从同人卦的这句爻辞引伸出一番做人的哲理他认为君子处世待人有时可外出行事有时要安然静处有时要沉默寡言有时可语论畅谈
二人心意相同犹如利刃可以切断金属心意相同的言语其气味象兰花一样芬芳综上所述潮汕谚语踢跎二不仅指二人结伴游玩它包含着易经一人行则得其友这种人们在旅游外出中寻找志同道合言致一的好朋友的必然心理也是潮人所崇尚和追求的如孔子所说的二人同心其利断金同心之言其臭如兰这种心灵相通有共同目标的真诚友谊和团结在社会生活中的反映四谚语的启示崇德而广业潮汕谚语包含着易理百姓日用而不知易经系辞我们深入研究可以看到谚语茶三酒四踢跎二由多方面多层次的信息构成如思想情感审美情调内容与形式语言结构等等它是前人的主观感受情感与思想的积淀和外化它用固定的语句在社会上流传用简单通俗的话反映出某种经验和道理是前人主观精神的物质化或表达这句谚语只叙述了社会中有限的东西但由于所叙述的是社会中较为普通的东西因而与社会具有较高的全息度它是潮汕历史上经济繁荣文化进步生活安定的社会信息的浓聚是前人所处其中的社会关系的反映
以易经见微知着的全息学思想看来这句谚语中每一相对独立的部份都是一个潜整体在每一节文字叙述中都已潜在着其它部份的信息同时每一节文字叙述又依赖在其它叙述上面因此原则上讲从任何相对独立的部份都应该能推出谚语总体的主题思想我们可以看到这句谚语的三个部份虽然所指事件不同但都贯穿着一种人与人之间和谐相处互相尊重的美德茶三是和合互敬吉祥完美之德酒四是宽厚待人变通兼容之德踢跎二是诚信待友相互砥励之德这些美德就是潮汕文化长期积淀下来被历代人们所承传的道德成果它也是中华民族思想文化传统的重要组成部份是潮汕先人对中华民族道德实践经验的总结它对潮汕传统文化和潮汕人的心理有着巨大的影响和作用从一定意义上说这些传统美德是潮汕思想文化的核心易经说子曰易其至矣乎夫易圣人所以崇德而广业也孔子说易经的道理应该是达到至善至美了易经是圣人用来提高自己的德行从而扩大自己的事业的显然潮汕先人留下了包含易理的茶三酒四踢跎二的谚语也是为了提高潮汕人的道德水平进而扩大潮汕人的事业易经说富有之谓大业日新之谓盛德我们从潮汕先人留下的这句谚语中应当得到启发应当悟出玄机这句谚语中已经包含着勉励后人发扬传统美德将举世闻名的工夫茶艺潮菜酒馔悠闲旅游作为达到富有的大事业去经营发展的信息换一句话说汕头作为经济支柱吸引世界的有三宝茶艺美食旅游好
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